Рождественская кутья с узваром - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Рождественская кутья с узваром

Рождественская кутья с узваром

60 мин

  • Перловую крупу желательно замочить в воде на 6 часов или на ночь, предварительно хорошо промыв. Потом снова хорошо помыть, залить водой в соотношении 1 часть крупы 2 часты воды и варить 20-25 минут до мягкости. После закипания посолить. Если нет времени на замачивание, то тогда нужно увеличить количество воды и время варки. Сваренную крупу отбросить на дуршлаг, чтобы с нее стекла все лишняя жидкость, если такая осталась.


  • Для узвара хорошо промыть сухофрукты, залить водой и варить 30 минут. Дать настояться 2-3 часа. Сахар можно добавлять в любой момент, а вот мед – только в теплый узвар, в горячем он потеряет свои полезные свойства.


  • Мак залить 200 мл воды и варить на умеренном огне без кипения 20 минут. Если в маке осталась жидкость, тоже отбросить его на дуршлаг, чтобы она стекла. Перебить мак блендером или пропустить через мясорубку, или растолочь с сахаром в ступке.


  • Изюм залить кипятком на 10 минут. Обсушить бумажными полотенцами.


  • Орехи крупно порубить, обжарить на сковородке. По желанию очистить от шелухи, после обжаривания она хорошо отходит.


  • В большой миске смешать крупу, изюм, мед и орехи. Часть изюма и орехов оставить для украшения. Добавить мед или сахар по вкусу.


  • Кутью можно подавать с узваром, а можно и без, кто как больше любит.
С Рождеством! Всего самого светлого!

Видео рецепт


  • Перловка или пшеница – 200 г (1 стакан 200 мл)
  • Мак – 100 г
  • Орехи – 100 г
  • Изюм – 100 г
  • Мёд – по вкусу
  • Соль – 1 ч.л. без горки

Для узвара:
  • Вода – 1,5 л
  • Сушенные яблоки и груши – 300 г
  • Чернослив – 100 г
  • Изюм – 50 г
  • Мед или сахар по вкусу
Автор: | 2019.01.03
Просмотров: 344
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 5+5=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: