Пельмени классические - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Пельмени классические

Пельмени классические

100 мин
8 порций

Классическое тесто для пельменей
  • Просеять муку, сделать в ней углубление, добавить туда яйцо и подсоленную воду. Замесить эластичное тесто. Поместить в тару, накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут.

Классический фарш для пельменей
  • Мясо и лук пропустить через мясорубку. В мясной фарш добавить соль, специи и воду и хорошо размять толкушкой в течение 10 минут. Оставить фарш на 30 минут.

Формовка пельменей
  • Тесто разделить на несколько частей, округлить все части и убрать обратно в миску, накрыть салфеткой. Все части по очереди раскатать в тонкие пласты толщиной около 3 мм и вырезать из пластов круги. С помощью чайной ложки выложить на круги из теста фарш. Скрепить края между собой, соединить вместе два уголка.

Как правильно заморозить домашние пельмени
  • Выложить готовые изделия на доску, посыпанную мукой. Накрыть сверху пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 1 час, чтобы они при хранении не прилипли к друг другу. Далее подмороженные пельмени разложить по целлофановым пакетам. Хранить в морозилке
.
Как варить пельмени
  • Варить пельмени следует в большом количестве подсоленной воды. После закипания воды, когда пельмени всплывут на поверхность, варить еще 7-10 минут.

Видео рецепт


Тесто для пельменей
  • Мука пшеничная - 600 г
  • Вода - 250 мл
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Соль - 1/3 ч. л.

Начинка для пельменей
  • Свинина - 400 г
  • Говядина - 400 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Вода - 30 мл
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Куркума - 1/2 ч. л.
  • Смесь перцев - 1/3 ч. л.
  • Сухая зелень - 1/3 ч. л.

Автор: | 2019.01.22
Просмотров: 331
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 5+5=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: