Кекс «Наслаждение» С мандаринами - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Кекс «Наслаждение»

Кекс «Наслаждение»


  • Три яйца взбиваю с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой, пышной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  • С мандарина снимаю цедру, и выжимаю сок. Мандарин можно заменить лимоном или апельсином. Одну ст. ложку сока оставляю для украшения.
  • К взбитым яйцам добавлю молоко, сок (у меня получилось 40 мл) и цедру мандарина, быстро объединю все миксером. Затем добавлю муку и разрыхлитель теста в два приема и объединяю миксером на малых оборотах. Из пряностей я добавляю ½ ч.л. куркумы больше для цвета, чем для вкуса, и 1/3 ч.л. специй для выпечки (мускатный орех, корица, бадьян, гвоздика и кардамон). Завершающим этапом вливаю растительное масло без запаха и перемешиваю.
  • Форму для кекса смазываю растительным маслом (моя Ø 24 см), выливаю тесто и распределяю силиконовой лопаткой. Выпекаю в разогретой до 170*С духовке 60-80 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой. При прокалывании кекса, на шпажке не должно оставаться следов сырого теста. Оставляю кекс на 5-10 минут в форме, тогда его легче извлечь.
  • Приготовлю глазурь. Для этого к 1 ст.л. мандаринового сока добавлю 3 ст.л. сахарной пудры и перемешаю. Глазурь не должна получиться слишком жидкой. Теплый кекс поливаю глазурью, делая подтеки.
  • Украшаю кусочками лимона, ягодами калины и посыпаю корицей.

Видео рецепт


Тесто для кекса с мандаринами
  • Молоко – 350 мл
  • Растительное масло – 200 мл
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 560 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Куркума – 1/2 ч.л.
  • Пряности для сладкой выпечки – по вкусу
  • Сахар – 300 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Мандарин – 1 шт.

Для украшения
  • Сахарная пудра – 2-3 ст.л.
  • Мандариновый сок – 1 ст.л.
  • Корица, калина, лимон

Автор: | 2019.01.11
Просмотров: 444
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: