Заливной пирог «Сметанник» - самый нежный заливной пирог - Кабачок фото видео рецепты пошагово
» » Заливной пирог «Сметанник»

Заливной пирог «Сметанник»


Пошаговый способ приготовления
1. Смешайте теплое молоко, дрожжи, сахар и яйца.
2. В отдельной миске смешайте 200 г просеянной муки с солью и добавьте к ним приготовленную смесь из жидких ингредиентов. Все тщательно перемешайте венчиком.
3. Добавьте еще 100 г просеянной муки, вымесите руками и при необходимости добавьте еще немного муки, мне понадобилось еще 1 ст.л. муки.
4. Когда тесто станет немного плотным добавьте растительное масло и в миске вымесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но при этом и недолжно быть плотным.
5. Тесто оставьте подходить в миске под пленкой на 1 час.
6. Для начинки смешайте сметану, яйца, сахар и ванильный сахар до однородной массы. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
7. Подготовьте форму для выпечки предварительно смазав ее растительным маслом.
8. Притрусите стол небольшим количеством муки и немного вымесите тесто, сформовав шар. С помощью скалки раскатайте лепешку, диаметр должен быть немного шире чем форма для выпекания. Толщина теста должна быть примерно 5 мм. Тесто немного присыпьте мукой и с помощью скалки перенесите его на форму, распределив по всей поверхности и сформовав бортики высотой 5-6 см.
9. Залейте сметанную смесь и отправьте в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 35-40 минут.
10. Когда пирог будет готов, не вынимайте его, оставьте в духовке с открытой дверцей доходить еще 20 минут. Когда пирог полностью остынет, только тогда вынимайте его из формы.
Всем приятного чаепития!

Видео рецепт



Для дрожжевого теста
  • 200 мл теплого молока
  • 1 ч.л. сухих дрожжей (или 12 г живых дрожжей)
  • 1 яйцо
  • 1\4 ч.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 350 г муки

Для сметанной заливки
  • 500 мл сметаны (жирность 20-30%)
  • 4 яйца
  • 110 г сахара
  • 2 пачки ванильного сахара (20 г)

Автор: | 2019.03.14
Просмотров: 181
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: