Торт Капучино - Кабачок фото видео рецепты пошагово

Торт "Капучино"

60 мин
9 порций

Как приготовить торт Капучино
  • Для крема в отдельную посуду отлить немного молока от общей нормы. Основную часть молока поставить на плиту и довести до кипения.
    В другой емкости смешать яйцо, соль, сахар и крахмал. Добавить отложенное негорячее молоко и смешать в однородную массу. Затем постепенно влить горячее молоко, непрерывно перемешивая. Следом добавить капучино и смешать. Поставить на плиту и варить на небольшом огне несколько минут до загустения. Снять с плиты, переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить в прохладном месте.
    Взбивать мягкое сливочное масло несколько минут. Частями добавлять заварную массу, попутно перемешивая.
  • Для теста взбивать яйца с солью и сахаром в течение нескольких минут. Капучино смешать с небольшим количеством горячей воды и добавить к яичной смеси. Следом добавить молоко, растительное масло, соду, гашенную лимонным соком, и перемешать. В заключении добавить какао-порошок, просеянную муку и все перемешать.
  • Половину теста переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, разровнять лопаткой. Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 8-10 минут. Со второй половиной теста поступить аналогично.
  • Обрезать края коржей. Коржи разделить пополам, а обрезки измельчить в крошку.
  • Собрать торт, промазав коржи, бока и верх кремом. Украсить крошкой и кофейными зернами в шоколаде. Убрать в холодильник на ночь.

Видео рецепт


Для теста
  • Мука пшеничная - 330 г
  • Яйцо куриное - 5 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Соль - 2 г
  • Молоко - 50 мл
  • Масло растительное (рафинированное) - 50 мл
  • Сода - 1 ч. л.
  • Сок лимонный - 1 ст. л.
  • Капучино - 30 г
  • Вода - 30 мл
  • Какао-порошок - 30 г

Для крема
  • Молоко - 650 мл
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Соль - 1 г
  • Крахмал - 3 ст. л.
  • Капучино - 20 г
  • Масло сливочное - 150 г

Для украшения
  • Кофейные зерна в шоколаде - 25 г
Автор: | 2019.05.07
Просмотров: 96
Нашли ошибку?  
Уважаемый кулинар, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Вопрос: 18-8=
Ответ:
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: